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Fish oil 魚油這個時間吃效果最好！兩族群應避免

2024-04-22 (星期一)

魚油好處多，它具有降血脂、抗發炎、幫助睡眠、維持腦部與眼睛健康等好處，但大家知道魚油應該在飯前吃還是飯後吃呢？坊間有傳魚油不應跟鈣補充劑一起吃，是真的嗎？專家分享，飯後食用魚油的確吸收效果更好，至於鈣補充劑嘛 ...

There is no significant benefit to taking fish oil supplement at a specific time of day. However, people may wish to take fish oil supplement with a meal that contains dietary fat because it will improve absorption.  As for taking fish oil supplement together with calcium supplement, experts have different opinions.

魚油（Fish Oil）顧名思義，是從各種魚類身上萃取出來的油脂成分。至於為甚麼這種油脂如此重要，這就要提到魚油的主要功效成分：屬於 Omega-3 脂肪酸家族的 EPA 與 DHA 了。Omega-3 脂肪酸是屬於多元不飽和脂肪酸的一種，對於人體的腦功能、正常生長與發展，以及發炎反應等重要機能都有重要的影響。

由於人體無法自行製造 Omega-3，因此需要從食物中攝取，而 Omega-3 脂肪酸家族中的成員與食物來源包括：

EPA（二十碳五烯酸）：深海魚類、海藻類、魚油補充品。

DHA（二十二碳六烯酸）：深海魚類、海藻類、魚油補充品。

ALA（α-亞麻油酸）：以植物性來源為主，例如核桃等種子堅果類。

對於坊間流傳「魚油要在飯後吃」的講法，專家指這一說法是正確的。魚油屬於脂溶性營養素，透過腸胃道吸收，所以建議魚油在餐後服用，特別與含脂肪的食物一起吃，可以提升吸收率，同時減少胃部不適。

另外，坊間有傳「魚油與鈣片不能一起吃」，台灣元氣網訪問營養師何采璇，她解釋這種說法的理論，是認為攝取高劑量的魚油於腸道鹼性環境中會與鈣發生「皂化反應」，降低鈣質吸收，也容易造成腸胃不適。但與此同時，亦有另一種說法，說皂化反應在高溫（70 度以上）、強鹼的環境下才會發生，所以魚油、鈣片一起吃並不影響吸收。雖說暫無實質研究証明魚油與鈣質在體內是否真的會發生皂化反應，但確實也有因分開吃後，便秘問題得以改善的例子，因而建議將兩者分開食用，會比較保險。

那是不是每個人都適合食用魚油保健品呢？營養師徐景宜就不建議在服用抗凝血藥物或接受手術的人攝取魚油補充品。透過日常飲食攝取，也可以補充魚油，建議一週可以吃三次富含 Omega-3 脂肪酸的魚類，以深海魚類為例，可多食用鯖魚、沙丁魚等。

另外，在食用魚油補充品時，也要遵守每日建議量，避免腸胃不適或凝血時間延長等可能發生的副作用。

有了專家們的實用建議，下次食魚油時就不怕猶猶豫豫啦！