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Late Dinner 晚餐太晚吃?愛吃宵夜?研究:晚上 9 點後進食中風機增加 28 %

2024-03-09 (星期六)

Late Dinner 晚餐太晚吃?愛吃宵夜?研究:晚上 9 點後進食中風機增加 28 %

如今社會一週 7 天、一天 24 小時不停運轉,人們總覺得時間不夠用,很多人經常三餐飲食和作息時間不正常,特別是晚餐容易拖到很晚才吃,又或因為晚睡而吃宵夜。但日前有一份歐洲研究指出,吃得越晚,越有可能增加中風的風險,尤其是女性。

A recent study in Nature Communications explored how eating and fasting fluctuations affect the incidence of cardiovascular disease.

日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發現,胃黏膜上皮細胞約 2 - 3 天需要更新一次,而更新過程一般在夜間腸胃休息時進行,若晚飯吃得太晚,胃黏膜便很難得到即時修復,久而久之患胃癌風險就會提高。 (photo by Pixabay)
日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發現,胃黏膜上皮細胞約 2 - 3 天需要更新一次,而更新過程一般在夜間腸胃休息時進行,若晚飯吃得太晚,胃黏膜便很難得到即時修復,久而久之患胃癌風險就會提高。 (photo by Pixabay)

據英國每日郵報報導,該項研究由法國、西班牙多個學術機構合作進行,調查法國 10 萬 3,389 名平均年齢 42 歲的法國人,一周七天用餐情況對健康的影響。受訪者有三份之一在晚上 8 點以前吃晚餐,這是用餐時間最早的一群;晚上 9 點以後才吃晚餐的也佔了三份之一。這項調查平均為期 7 年,期間持續追蹤受訪者的身體狀況,結果發現,受訪者中出現了大約 2,000 宗心臟病、中風等心血管疾病案例,包括心臟病發作、腦血管疾病、冠心病、心絞痛、動脈狹窄等。

而在這 2,000 宗心血管疾病的案列中,晚上 9 點後用餐的人患中風的機率比其他組別高出 28%。而且如果是晚於 8 點之後,人們吃晚餐的時間每晚一小時,患中風或短暫性腦缺血的機率就會增加 8%。

研究人員指出,越晚進食越容易導致血壓和血糖升高,因為大腦的血液供應會減慢,因而增加腦中風風險。

值得一提的是,該項研究指出,用餐時間與心臟問題的關係主要針對女性為多,佔了受訪者足足 80%,男性樣本則因太少而沒有統計意義。

宵夜能不吃就盡量不要吃,如果晚上真的肚子餓,想咬點東西吃,除了盡量早一點,也可選擇低油、低鹽、低糖的食物,並以原型食物、健康食物為佳。(Photo by Pexels)
宵夜能不吃就盡量不要吃,如果晚上真的肚子餓,想咬點東西吃,除了盡量早一點,也可選擇低油、低鹽、低糖的食物,並以原型食物、健康食物為佳。(Photo by Pexels)

除此以外,早餐太晚吃也有風險,因為每延後一小時吃早餐,罹患心血管疾病的風險就增加 6%,例如,與早上 7 點吃早飯的人相比,早上 10 點吃早餐的人,一生之中罹患心血管疾病的風險會增加 18%。

另一值得注意的事情是,晚間徹夜禁食對健康有益,若每增加一小時的通宵禁食,患上中風與腦血管疾病的風險就會降低 7%。

此外,人們在白天進食多少次並不影響他們的心血管風險。研究人員在整理各種數據後指出,採用較早的進食時間模式,並將較長的通宵禁食時間與盡量早的晚餐相結合,而不是不吃早餐,更能有效預防心血管疾病。換言之,早上 8 點吃早餐,並且在晚上 8 點前吃完晚餐是可行的方式。

飢餓容易讓人失去耐心,變得急躁,控制不住想要訓斥別人。調查發現,容易發脾氣有可能和太晚吃飯所導致的飢餓、低血糖有關。(Photo by Pexels)
飢餓容易讓人失去耐心,變得急躁,控制不住想要訓斥別人。調查發現,容易發脾氣有可能和太晚吃飯所導致的飢餓、低血糖有關。(Photo by Pexels)

現代都巿生活方式改變了很多人的飲食習慣,例如晚餐吃得晚或不吃早餐,長期下來會對身體造成負擔,因為除了日照光線之外,每天的食物攝取週期(包括正餐及點心)與斷食週期交替,也會影響身體各個器官的生理時鐘,進而影響血壓調節等心臟代謝功能。

華人社會一向以拼搏見稱,造成三餐不定時並助長宵夜或晚吃文化,因此我們也必須好好審視自己的飲食習慣並注意健康。