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Brenda 無「瑂」不至專欄: 吃出有情天

2012-12-18 (星期二)

今天 Brenda 盧業瑂(「Brenda 點唱機」 M - F 11am AM1470; 「無瑂不至」 Sun 12pm FM96.1 ) 於專欄內跟你講「食」，這亦是她的旅行專欄終極篇。下次見面，Brenda 跟你探討另一話題。This is the last episode Brenda talks about the fun of travelling around the world. Stay tuned for her next blog about Christmas.

「去旅行，怎離得開『食』！

在日本，一覺醒來精神爽利，之後到食堂嘆日式和西式自助早餐，簡直是人生一大享受。未到門口已經聞到遠著飄來新鮮出爐牛角包同咖啡的香味。一行行排列整齊的紫菜、醬瓜、昆布、okra、納豆，還有新鮮超健康的燻魚塊，用來送稀飯，oishi！至於西式早晨方面無時間講...

行程每一餐的安排都顯見心思，多款式之餘亦高質素。第一日到神戶，就吃到內嫩多汁的神戶牛柳燒烤；晚上再品嚐有近百款精緻小吃的懷石料理，賣相出眾，入口亦好滋味。第二日中午在一所古色古香、用靚木而建的大宅 VIP 房內享受日式意大利菜，侍應和 waitress 穿上黑白禮服，禮儀週週，仿如置身童話故事中。

日本人對事物要求完美和執著，眾所周知，耳濡目染之下對自己的要求亦會提高。晚上走到達奈良著名的豚肉專門店（店名『名代』），店內由炸物到生磨芝麻醬料的配套，嚴謹得來口感亦富娛樂性。

旅行下半截到香港。『是 DYE 佬』跟風味不可相題並論，返香港我一定找在加拿大吃不到的美食，多年訓練，清單早已準備，譬如生滾撞粥、鮮炸油條、鹹尖餅、牛脷酥和用竹排做的手拉腸粉。雖然香港大街小巷都食得到，但並不代表『間間得」，要食好的就要『捐窿捐罅』。以前旺角梭椏道有間『湛記』，但後來變了快餐連鎖店後，我改去九龍城南角道的『添財茶餐廳』。

講香港美食怎何不提魚蛋粉，加拿大可以用本地的魚做，但魚蛋彈牙的程度、炸魚皮鬆脆的口覺，就算怎樣模仿，始終跟香港的是兩回事，因為加拿大根本無專做魚蛋的魚，而香港正宗的魚湯湯底，更是味美鮮甜，跟加拿大的無得比。

瀨尿蝦、東風螺、大閘蟹、豉椒蟶炒子、油浸筍殼、油泡生劏田雞，這些都是非吃不可的。就算今日重看相片，還是口水流！」

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