Hot Topics 娛樂追蹤
Grass jelly 夏日聖品「仙草」功效和熱量 但 2 類人別吃
2023-08-08 (星期二)
![Grass jelly 夏日聖品「仙草」功效和熱量 但 2 類人別吃 Grass jelly 夏日聖品「仙草」功效和熱量 但 2 類人別吃](/data/activities_mainphoto/6964_homepage_new.jpg?1719753772)
夏日太陽火辣辣,來一份清涼透心的仙草凍再適合不過啦!除了仙草凍,仙草茶、仙草蜜都是夏天必吃的消暑聖品,不想老是跑去外面買?今天就和大家分享在家做仙草凍的食譜,讓你「清涼一夏」!
A cooling sweet treat featuring grass jelly is a must-try in peak summer. Grass jelly is perfect for the hot summer days and good for your health. With only a few ingredients, this sweet, icy treat is easy to make and can be enjoyed by all!
![]() ![]() 仙草凍又稱仙人凍,客家稱為仙人粄,港澳稱為涼粉,潮州話稱為草粿,是由仙草熬煮成的凝膠狀食品,是一種草藥,能保護心血管、預防痛風、促進排便、控管熱量,同時更是一種優秀的抗氧化劑。 | ![]() ![]() 至於仙草之名,有兩個說法:其一是古人認為少量的仙草根莖葉,泡水濾過後,竟能變成體積龐大的仙草凍,便認為此草是仙人所賜;其二是仙草消暑能力極佳,幫助許多因趕路而中暑的行人,便認為此種擁有療效的藥草,為仙人所賜,故名仙草。 |
「仙草」又叫仙人草、涼粉草,是百草茶中最常用的植物,也能作為中藥材使用。它與薄荷是姐妹,是一種高達一米左右的植物。而燒仙草就是將仙草進行熬煮,將其莖葉採下洗淨煎汁,加入澱粉凝結就能變成仙草凍,所製成的甜品或飲品都深受民眾喜愛!
![]() ![]() 紅薯紫薯紅豆仙草凍。 | ![]() ![]() QQ 仙草奶凍冰砂。 |
仙草的熱量高嗎?有營養師指出,未加糖的仙草熱量和糖分都很低,而仙草也含水溶性纖維,適量食用可以增加飽足感。
據了解,無加糖仙草 100 公克約 18 大卡,光是水分就含 95 公克左右,熱量很低,但吃起來又有飽足感。從前廣東人吃涼粉會單以糖水調味,但近年更流行台灣吃法,也就是添加多種甜味配料一起享用,以增添口感和味道,這就是造成仙草甜品與飲品熱量超高的原因。
想吃仙草但又想控制熱量,最好當然是在家自製。雖然市面也有一些涼粉罐頭,但罐頭涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。其實自己 DIY 也非難事,以下是製作仙草凍的步驟:
1/ 到藥材店買到仙草乾。
2/ 100 克仙草乾加 2500 ~ 5000cc 水。
3/ 熬煮 1 ~ 3 小時濾出湯汁,如想有甜味,可在湯汁中加糖或蜂蜜。
4/ 加入米漿或地瓜粉混合煮熟,冷卻後即凝固成膠狀。
以下為製作視頻:
值得注意的是,仙草具有清熱、解渴、涼血及降血壓功效,對治療中暑、感冒、糖尿病、高血壓、腎臟病、急慢性肝炎及腎炎、關節炎、風濕痛、淋病等臟腑熱毒都有助力。不過,仙草性質寒涼,對於體質偏虛的人,或是經期中的女性,大量食用仙草,可能會造成腹瀉、腹痛、畏寒等症狀。建議大家吃仙草還依照身體狀況而行,不要貪吃喲!
-
2024-06-30Restaurant 地板黏可以馬上走人!主廚列舉 9 種跡象「餐廳一定很髒」
2024-06-29Coffee 頭痛喝杯咖啡就能緩解? 長久可能越喝越痛!
2024-06-28Handheld Fan 手持風扇對臉吹「很傷眼」| 若經常摔落地 恐引鋰電池爆炸
2024-06-27Credit card 信用卡感應不良怎麼辦?銀行員:試用這個擦一擦
2024-06-26Teeth damage 喝碳酸飲料當水喝?小心患上「可樂牙」
2024-06-25Food 民間流傳的「食物相剋中毒組合」真相看你錯幾個?
2024-06-24Robot insect 中國研發機械昆蟲 體積小 移動快 協助災後搜救
2024-06-23Taiwanese Canadian Cultural Festival 台加藝文節 6/29 至 7/6 舉行
2024-06-22Water bottle 樽裝水空瓶可當作水壺重複使用嗎?開封後可保存幾天?
2024-06-21Olympics Highlights 一次過搶先看巴黎奧運 4 大亮點
2024-06-20Music 聯合首播 - 動力火車《催眠》
2024-06-19Pineapple 一顆要價 US$400 的鳳梨 你會買嗎?
2024-06-18Slow jogging 最夯的運動「超慢跑」大熱 | 逆齡 燃脂 降三高!
-
2024-06-15Mah-jong 有助鍛練大腦 日本掀小學生課後打衛生麻將風潮
2024-06-14Father's Day 各國父親節日期大不同!台灣為何選在 8 月 8 日慶祝?
2024-06-13Wi-Fi 上網慢? 4 個拖慢網速的原因 4 個改善的方法
2024-06-12Fish Oil 吃魚油保護心臟?新研究大逆轉:健康者吃魚油反提高患病風險
2024-06-11Inflation 顧客怨太貴?麵店公開「客人的數學」vs「老闆的數學」
2024-06-102024 後浪 DJ 訓練班 | 新增課程介紹音樂和電影製作 | 現正招生
2024-06-09Breakfast 早餐吃甚麼麵包最健康?教你這樣吃 血糖不升反降
2024-06-08Olympics 巴黎奧運跑道換上薰衣草紫!夢幻色彩讓人眼前一亮
2024-06-07Expired credit card 過期信用卡應如何銷毁 這兩個步驟十分關鍵
2024-06-06Office chair racing 日本辦公室椅子競速大賽 緊張刺激又爆笑!
2024-06-05Keyboard 為何鍵盤字母都照 QWERTY 排 而不是 ABCDE?
2024-06-04Bread 麵包吃不完 放冰箱最能保鮮?錯!
2024-06-03Asparagus 抗癌之王 蘆筍
2024-06-03Music 聯合首播 - FS Fuying & Sam《每當風起》
2024-06-02Pet 寵物貓也要「變性」? 獸醫師解釋一情況下可救命