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在炸薯條上加上起司粒，再倒入香噴噴的肉汁！沒錯，這正是魁北克省的特色料理 Poutine 的做法！即使你曾多次享受 Poutine 的美味，你亦未必知道有關它的小故事，趁著 4 月 11 日是 National Poutine Day，讓我們一一告訴你。

April 11 is National Poutine Day, let's learn some fun facts about this classic cuisine from Quebec!

一客 Poutine 有多少卡路里？平均約 1,400 卡。

1/ Poutine 代表混亂？

Poutine 一詞源自英文 Pudding（布丁），但由於布丁總是和各種不同的食物混在一起，所以在魁北克省，Poutine 成為混亂的俚語。雖然Poutine 不太美觀，但味道真的太引人入勝了！

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Poutine 的兩位發明者 Eddy Lainesse（左）和 Fernand Lachance（右），據說當時 Fernand Lachance 在小鎮 Warwick 開了一家小餐廳，任職貨車司機的熟客 Eddy Lainesse 某天向他提議把起司加入薯條之內，從此有了 Poutine。(Photo from lachance.org)

2/ 至少 3 個城市聲稱自己為發源地

魁北克省內的 Drummondville、Victoriaville 及 Saint-Jean-sur-Richelieu 為 Poutine 的發源地。當中最廣為人知的故事來自 Warwick 一所餐廳 Fernand Lachance of Café Ideal（現改名為 Le Lutin qui rit）。1957 年，餐廳的一名熟客要求把薯條、起司粒及肉汁混在一起拿回家，當時店主 Fernand Lachance 多次強調「That will make a damned mess!」，誰知這個組合一炮而紅，至今已逾六十年！

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紐芬蘭的 poutine 以雞肉和豌豆為配料，類似圖中的美食。(Photo from www.jahzkitchen.com)

3/ 紐芬蘭島有獨特風格

紐芬蘭島的 Poutine 會加入餡料、豌豆，並用火雞取代芝士，相信口味會比較清淡。

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4/ 全球最大的 Poutine 重 6,688 磅

魁省的 Warwick 小鎮曾製作這個超過 6,000 磅的 Poutine，並在 2019 打破了健力士世界紀錄！

用料：7,000 磅薯仔、 2,000 磅起司、1,100 磅醬料

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5/ 韋氏英文字典在 2014 年把 Poutine 這個經典菜式帶入字典

至於 National Poutine Day 這個紀念日，則是在 2018 年設立，旨在推廣這款魁北克美食。

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Jones Soda 曾在 2013 推出 Poutine 口味的汽水。(Photo from CTV News)

6/ Jones Soda 曾在 2013 年推出 Poutine 味梳打汽水

總部設於美國西雅圖的 Jones Soda，以多款獨一無二的汽水贏得顧客口碑。在 2013，Jones Soda 在北美多個市場推出 Poutine 口味的汽水，據說嚐起來有起司、肉汁和土豆的味道。

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7/ 是 POOT-IN 而非 POO-TEEN

這個讀音連土生土長的加拿大人都有機會讀錯！