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裝入五顏六色水果的「排毒水」（Detox Water）在網路上掀起熱烈討論，這些色彩悅目的玻璃罐立刻成為社群媒體寵兒，偶像明星和女團成員更是人手一罐，連日本演藝界的萬人迷山下智久都在 Instagram 示範如何製作（見本文視頻）。但排毒水究竟是甚麼？除了好看，又對人體有甚麼好處呢？快跟著我們來一探究竟吧！

The colorful Detox Water is one of the hottest topics these days. You can see them everywhere on social media platforms. However, what exactly is Detox Water? Besides its attractive color, are there any benefits to the human body? Let's take a look!

大部份水果都適合做排毒水，果汁多或酸甜味道濃郁的，做的排毒水更美味。

排毒水是將新鮮水果、蔬菜或草本植物浸泡在水中製成的水果水，任何人都能輕鬆製作且熱量極低，受到正在控制體重的人推崇，是取代高卡飲品的最佳選擇！而加入自己喜愛的水果，為平淡無味的開水增添各種風味，相信就算不愛喝水的人，都會愛上看起來很夢幻的排毒水！

「排毒水」聽起來很神，其實大部份人都喝過，最基本的就是茶餐廳的「凍檸水」。

又或香港很流行的 Perrier（礦泉水）加檸檬片 on ice。

排毒水功效

體重管理

飲水能幫助體重管理，所以排毒水也是。根據研究顯示，若喝下半公升的水，新陳代謝的速率可增幅 30%，並持續約一個小時之久。加速新陳代謝能燃燒更多熱量，同時也可以降低飢餓感，尤其在餐前或嘴饞時，喝排毒水可以降低食慾，減少吃進去的熱量。

幫助排便順暢

保持水份充足對於消化系統非常重要，每天喝大量的水，讓食物在通過腸道時更順暢，同理可證，排毒水甚至因為有些成份含有大量纖維質，能讓效果加乘。

帶來好心情和元氣

研究證實，僅僅脫水 1% 就會顯著影響心情、降低注意力並導致頭痛。如果你最近常常覺得疲累，排毒水可以幫助保持心情愉快，有更多的能量並感到心情更平靜。

豐富的營養素

蔬果中含有多元的營養素與礦物質，帶給人體正面的幫助。雖然僅僅喝水就可以提升免疫力，但加了許多蔬果的排毒水含有豐富維生素，可以幫助提升免疫力，抗發炎。

改善肌膚狀況

水份充足可以讓肌膚更容光煥發，許多臨床研究證實，有肌膚乾燥問題的人，在長期喝了排毒水之後，肌膚狀況大幅改善。

要是當季的水果便宜，一下子買了太多吃不完，不妨用來做排毒水。

除了水果，蔬菜也可以做排毒水，本台網頁之前介紹過的秋葵水，就是降血糖的代表。

排毒水食譜

 綜合小黃瓜排毒水 

葡萄柚含有豐富的鋅，同時增添酸甜風味；薄荷葉、檸檬與清爽的小黃瓜非常適合充當夏日的清涼飲品。
材料：2 切片檸檬、1 切片葡萄柚、3 切片小黃瓜、6 片薄荷葉、水
做法：在杯中將水加至 3/4 杯滿，再放入其他材料至滿杯。

 檸檬薑茶 

新鮮的薑含有豐富的薑辣素，是排毒也是抗癌的絕佳原料。
材料：水 350ml、半顆檸檬榨汁、一小段薑
做法：將檸檬汁加入水中，再把薑磨碎放入水中。

 藍莓橘子 

酸酸甜甜的藍莓與橘子的組合，充滿豐富的維生素 C 以及纖維，可以對抗體內自由基。
材料：6 杯水、2 顆橘子切成一瓣一瓣、一把藍莓
做法：想要增添排毒水的風味，可以輕輕將藍莓壓扁，並稍稍扭轉橘子。將所有材料放進罐中，再放入冰箱 2 - 24 小時，讓水果甜味溶解入水中。

 檸檬凱焰辣椒 

檸檬含有豐富維生素 C 可以幫助促進免疫力，而凱焰辣椒 （Cayenne）則是喚醒你身體的好幫手，不僅可以提升體內循環，也可以刺激消化，檸檬與凱焰辣椒的結合是任何想加速排毒的人都要嘗試的口味之一。
材料：水、檸檬切片、少許凱焰辣椒
做法：將所有材料混合在一起，但切記辣椒粉適量即可。

 西瓜薄荷 

材料：兩杯份量的無子西瓜切成塊、4 杯水、薄荷葉數片
做法：將西瓜與薄荷葉放入水中再放入冰箱靜置數小時再享用。

 葡萄柚迷迭香 

材料：半顆葡萄柚、一枝迷迭香（Rosemary）
做法：將半顆葡萄柚切成塊狀，再將其與迷迭香一起放入罐中，並靜置於冰箱內。

除了上列的選擇，橘子檸檬、檸檬萊姆（lime）、草莓羅勒（basil）、蘋果肉桂（cinnamon）等等也都可以試試看唷！

 

 

 

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排毒水製作 Tips：

•　材料越多、口味就會越重。

•　若想製作冷飲．可以將排毒水放在冰箱 1 至 12 個小時，讓果香徹底釋放在水中，但盡量不要超過 12 個小時，降低材料被泡爛的機率。

•　若想加速製成，在材料放入水前，稍微擠壓水果和草本植物，幫助果香盡快溶解在水中。

•　橘子柳丁這類有分瓣的水果，不要依著水果的分線切，可以增加水果汁液的流出。

•　排毒水一般可以在冰箱中存放 3 天左右。

•　建議用有瓶蓋的玻璃罐，一方面方便保存、美觀、另一方面則是較無安全的隱憂。使用塑膠瓶罐可能導致有化學物質從瓶身溶解至水中，尤其是使用酸性的水果時；一般也不建議用保溫杯，當金屬碰到酸性物質時也擔心會有一樣的問題。

開派對時，以不同的水果組合做成多款漂亮的排毒水，讓客人自己選擇，將會為派對帶來有趣話題。

排毒水真是不喜歡喝水小夥伴的福音，不僅好看，還對身體益處多多！你也想要督促自己多喝水，卻對淡而無味的開水興趣缺缺嗎？快試試上面介紹的排毒水配方，說不定你也能開發出屬於自己獨樹一格的風味！

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