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對步入中年的人們來說，脫髮可能是非常大的困擾，除了年齡和遺傳因素，壓力、睡眠質素、飲食習慣都有可能造成脫髮問題。為了防患於未然，以下介紹幾個營養素讓你趨吉避凶，養出一頭烏黑茂密的頭髮，看起來更年輕更有活力！

Hair loss is one of the problems many middle-aged people are facing. It could be caused by pressure, sleeping, and eating habits. To prevent premature hair loss, there are some must-take nutrients that can help you maintain a full head of beautiful shinny hair!

如何才能長出濃密的頭髮？這是很多現代都市人都想知道的答案。然而，不定時飲食、休息不足以及壓力過大，很容易就有脫髮問題，其中令很多人意想不到的是，肥胖竟也是脫髮的因素之一！日本東京醫科齒科大學的研究團隊最近就發表了一項研究，發現癡肥會導致頭髮變得稀疏及引致脫髮。研究團隊用老鼠進行實驗，發現當老鼠日常的飲食含有大量脂肪時，比起有正常飲食的老鼠，毛囊中的幹細胞會有不同的表現。

研究團隊表示高脂飲食會令身體發出發炎信號，而令幹細胞表現產生變化，引致脫髮或頭髮稀疏問題。研究人員表示這個研究進一步肯定癡肥會令身體的器官產生問題。

要防止脫髮，除了避免進食大量會令身體發炎的食物外，身體還需要補充適當的營養素，那甚麼營養素可以防止脫髮呢？

防脫髮營養素 1. 蛋白質

雞胸肉每 100 公克的蛋白質含量達 24.2 公克，蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還要高！

頭髮本身就由蛋白質和礦物質組成，所以要有效讓頭髮生長，就要多攝取蛋白質。有研究表明，飲食中缺乏蛋白質會導致脫髮，尤其是用錯方法減肥的人士，更容易有脫髮危機。

推薦食物：雞胸肉、黃豆、豬里肌、蝦仁、小魚乾、腐皮。

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防脫髮營養素 2. 膠原蛋白

膠原蛋白屬纖維性蛋白（fibril protein），大約佔蛋白質總量的 30%。

膠原蛋白也是蛋白質的一種，有助維持皮膚彈性，避免頭皮部分變得繃緊，保持頭皮健康。

推薦食物：魚、雞肉、蛋白、柑橘類水果、綠色蔬菜、莓果。

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防脫髮營養素 3. 鋅、硒

巴西堅果的硒含量，遠超其他的果仁，亦含有大量的鎂、銅和鋅。

飲食中攝取鋅（Zinc）有助毛髮生長和修補生長週期，口服鋅更可以逆轉因為缺乏鋅而引起的脫髮問題；至於硒（Selenium），產生頭髮的過程中需要硒，而新形成的頭髮，從血液中吸收了微量元素後，也需要硒才能繼續生長。所以適當補充鋅和硒可以預防脫髮，同時促進頭髮生長。

鋅推薦食物：全穀類、羊肉、牛肉、雞肉、生蠔、奶類製品、豆類、海鮮。

硒推薦食物：蘆筍、大蒜、牛奶、雞蛋、海鮮、雞肉、牛肉。

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防脫髮營養素 4. 鈣

菠菜本身屬於含鈣量豐富的食物，每 100 克菠菜中大約含有 99 毫克的鈣質，而且菠菜中鉀、鎂、維生素 C、維生素 K 等營養成分也非常豐富。

構成頭髮除了蛋白質外，還要有微量營養素，而鈣（Calcium）就是其中一種微量營養素。多攝取這些礦物質可以有效鞏固頭髮的組織，令頭髮更健康強靭。

推薦食物：菠菜、豆乾、芝麻、九層塔。

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肥胖真是萬病根源！除了減少攝取讓身體發炎的油脂類，多多攝取健康的原型食物以及蔬果類，都能讓頭髮更加茂密健康喔！

從現在開始調養，養髮從日常飲食開始！

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