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[有片] Chinese dessert 專業級水準中式甜品 自己做一點都不難！

2019-01-11 (星期五)

甜品總有一種讓人無法抗拒的魅力，甜絲絲的滋味不僅能滿足口腹之慾，還能讓吃的人感覺到甜蜜和幸福。你可曾試過，當生活中遇到挫折時，吃一口甜點，仿佛被施了神奇的魔法，心中積壓著的壓力都能被輕輕的釋放開來。如果說西式甜點足夠甜蜜，足夠優雅，但對於中國人來說卻可能少了一份情感和回憶。今天我們帶來楊桃美食網的六道中式甜品，並詳細介紹其中三道的作法，讓你能做出專業級的美味，但又不用花太多時間。

Some people say eating dessert is like tasting a little piece of heaven on earth, some people call dessert a small luxury. For many of us, dessert is the fastest and easiest way to improve our mood and bring a smile to our face. If you have a sweet tooth and would like to try making some yummy dessert at home, we have gathered a few recipes of traditional Chinese dessert from ytower.com.

美味的中式甜品不代表做法一定難度高，只要掌握好時間和幾個美味秘訣，你也能快速做出一份講究的中式甜點。

 蜜地瓜 

材料：
地瓜 1500 公克。

調味料：
麥芽 600 公克、砂糖 800 公克、水 200 c.c.。

作法：
1.　地瓜削皮切大塊滾刀狀。
2.　將地瓜泡水約 15 分鐘，以免表面變黑。
3.　加入砂糖、麥芽與水小火煮至滾。

美味秘訣：小火熬煮糖漿，麥芽風味更有層次；待糖融化後稍微翻拌再續煮約 5 分鐘。

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 花生湯 

材料：
花生 600 公克。

調味料：
水 1600 c.c.、砂糖適量。

作法：
1.　將花生沖水洗淨，倒入開水（須蓋過花生）放入保鮮盒冷凍 1 夜。
2.　把冷凍的花生放入慢煮鍋的內鍋，加入 1000 c.c. 的水，按下文火功能設定 2 小時，吃時依自己喜好加入適量的糖即可。

美味秘訣：花生用水冷凍過後較快煮熟。

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 燒麻糬 

材料：
糯米粉 400 公克。

調味料：
水 500 c.c.、油 1 湯匙、花生粉適量、糖粉適量、黑芝麻粉適量。

糖水材料：
白糖 500 公克、水 1000 c.c.。

作法：
1.　將糯米粉與涼開水於盒內攪拌均勻至無顆粒，加入油攪拌。
2.　電鍋外鍋倒入 2 杯水蒸熟麻糬。
3.　取出蒸熟的麻糬，用桿麵棍搗拌麻糬至有彈性。
4.　將糖水煮滾後，把麻糬放入糖水中煮約 3 分鐘，讓麻糬更軟嫩有味道。可與糖水同食用，也可撈起沾上花生糖粉或芝麻糖粉。

美味關鍵：加入油拌蒸，麻糬更滑口。

看完這三道簡單的中式甜點食譜，是不是已經想快快動起手試做了呢？以後想吃甜點，就不用再到餐廳啦，自己在家裡也能輕易做出來哦！

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