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Chinese dessert 專業級水準中式甜品 自己做一點都不難！
2019-01-11 (星期五)
甜品總有一種讓人無法抗拒的魅力，甜絲絲的滋味不僅能滿足口腹之慾，還能讓吃的人感覺到甜蜜和幸福。你可曾試過，當生活中遇到挫折時，吃一口甜點，仿佛被施了神奇的魔法，心中積壓著的壓力都能被輕輕的釋放開來。如果說西式甜點足夠甜蜜，足夠優雅，但對於中國人來說卻可能少了一份情感和回憶。今天我們帶來楊桃美食網的六道中式甜品，並詳細介紹其中三道的作法，讓你能做出專業級的美味，但又不用花太多時間。
Some people say eating dessert is like tasting a little piece of heaven on earth, some people call dessert a small luxury. For many of us, dessert is the fastest and easiest way to improve our mood and bring a smile to our face. If you have a sweet tooth and would like to try making some yummy dessert at home, we have gathered a few recipes of traditional Chinese dessert from ytower.com.
美味的中式甜品不代表做法一定難度高，只要掌握好時間和幾個美味秘訣，你也能快速做出一份講究的中式甜點。
蜜地瓜
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材料：
地瓜 1500 公克。
調味料：
麥芽 600 公克、砂糖 800 公克、水 200 c.c.。
作法：
1. 地瓜削皮切大塊滾刀狀。
2. 將地瓜泡水約 15 分鐘，以免表面變黑。
3. 加入砂糖、麥芽與水小火煮至滾。
美味秘訣：小火熬煮糖漿，麥芽風味更有層次；待糖融化後稍微翻拌再續煮約 5 分鐘。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
花生湯
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材料：
花生 600 公克。
調味料：
水 1600 c.c.、砂糖適量。
作法：
1. 將花生沖水洗淨，倒入開水（須蓋過花生）放入保鮮盒冷凍 1 夜。
2. 把冷凍的花生放入慢煮鍋的內鍋，加入 1000 c.c. 的水，按下文火功能設定 2 小時，吃時依自己喜好加入適量的糖即可。
美味秘訣：花生用水冷凍過後較快煮熟。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
燒麻糬
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材料：
糯米粉 400 公克。
調味料：
水 500 c.c.、油 1 湯匙、花生粉適量、糖粉適量、黑芝麻粉適量。
糖水材料：
白糖 500 公克、水 1000 c.c.。
作法：
1. 將糯米粉與涼開水於盒內攪拌均勻至無顆粒，加入油攪拌。
2. 電鍋外鍋倒入 2 杯水蒸熟麻糬。
3. 取出蒸熟的麻糬，用桿麵棍搗拌麻糬至有彈性。
4. 將糖水煮滾後，把麻糬放入糖水中煮約 3 分鐘，讓麻糬更軟嫩有味道。可與糖水同食用，也可撈起沾上花生糖粉或芝麻糖粉。
美味關鍵：加入油拌蒸，麻糬更滑口。
看完這三道簡單的中式甜點食譜，是不是已經想快快動起手試做了呢？以後想吃甜點，就不用再到餐廳啦，自己在家裡也能輕易做出來哦！
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