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O-mo-te-na-shi 誠心款待！日本航空的待客之道特別呈獻「和歌山溫泉之旅」！「七彩朱古力」（Sun 10am, FM961）的阿愷在 3 月初前赴日本，享受了一趟美食溫泉之旅，今次是隨同一個旅遊業界的考察團出發，加拿大中文電台是唯一受邀的華文媒體，實在不勝榮幸。我們衷心感謝日本航空 Japan Airlines (Canada) 和 LTA Holidays 的贊助。更多日本旅遊優惠請查詢 JAL（http://www.ar.jal.com/）或 LTA Holidays（電郵 info@LTAHOLIDAYS.com 或致電 604-207-1178）。

O-mo-te-na-shi! It means great hospitality, which is also the Japanese way of treating a guest.  Our DJ Mandy Chan was invited to tour Wakayama, Japan in March and she is sharing with us some of her most unforgettable moments in this special journey.

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日本航空 787 Dreamliner 的機艙窗戶以電子調控玻璃的遮光度，令乘客不用將遮光板拉上拉下。

日航對乘客的膳食管理非常認真，烹調時間表配合飛機出發時間，減少將食物來回急凍和解凍，就是為了保存食物的口感和味道。

今次阿愷一行人所乘坐的 JAL 客機是口碑載道的 787 Dreamliner，特別之處是很多航空公司會在經濟艙一排放上 9 張座椅，但日本航空只放 8 張，令乘客有更多空間；而且日航的 Dreamliner 特別著重空氣的濕度和機艙的光暗度，令每位乘客的旅程更舒適。至於飲食，日航素以精緻和細心聞名，頭等艙和商務艙有多款新鮮烹調的美食，就連經濟艙的飲食也加倍用心，全部食物都在出發前才新鮮做好，在飛機上也獨家提供免費的梅酒、果汁和各種零食。

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成田山的東勝寺，範圍很大，真要逛畢全境要一個多小時，不但有寺院和塔，還有漂亮的日式庭園，賞櫻賞梅都是著名景點。

成田的表參道全長 800 公尺，保留許多江戶式建築，土產店和料理店林立。

大部份旅客到日本都以成田機場為出入口，但成田這個地方大家總是匆匆路過，從來沒想過要細加欣賞。今次阿愷因為有專家策劃行程，才發覺這個被大家忽略的地方原來大有看頭。成田市（Narita City）位於千葉縣（Chiba），跟東京屬不同行政區（東京因為是首都，所以自成一區）。成田歷史悠久，最著名的歷史遺跡是成田山新勝寺（Shinsho-ji），每年有一千多萬的日本信眾前往參拜。這裡距離成田機場只有十多分鐘的鐵路車程，即使只有五個鐘頭的轉機時間也可以來吃個午餐買點手信。從車站順道而行就是它的大街表參道（意思就是通往神社的參拜之路），兩旁有很多食店和特色小店。

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成田市表參道的鰻魚專門店鱗次櫛比，因為競爭大，所以水準有保證。

除了鰻魚新鮮，燒烤的醬汁也是獨家泡製，火候就更不用說了，完全是一門學問。

要說土產，成田的名物是落花生和鰻魚料理。從前成田盛產鰻魚，現在因為漁農業式微，成田出產的鰻魚減少，但有商譽的店家仍堅持只用優質國產鰻魚，絕不將貨就價用廉價入口貨。阿愷她們參觀時，見到很多料理店都在店外現殺活鰻魚作招徠，阿愷不太敢看，倒是店家在露天燒烤鰻魚，令阿愷垂涎三尺。考察團安排大家到一家老字號「菊屋」品嚐午膳，「菊屋」的女將（老闆娘）還親自在店外迎接，他們家的鰻魚套餐也做得非常好，Oishi！

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千疊敷的岩石含有砂粒，所以容易被海水侵蝕，為了防止遊人在石上刻名，當地政府還張貼告示，呼籲大家愛惜大自然。

阿愷旁邊的岩石石紋是否有點像一只豹？不過好像只有聰明人如阿愷才看得出來...

參觀過成田市，阿愷她們便乘飛機到達和歌山（Wakayama）的白濱機場。和歌山是近年發展極快的旅遊區，以天然勝景、優質溫泉和四季土產聞名。因為它鄰近大阪、神戶和京都，很多遊客在遊覽以上這些大城市時會特別抽出一兩天到和歌山走走看看，感受一下日本的鄉村氣氛。和歌山近海，有很多岩石風景，例如圖中的千疊敷（Senjojiki）。「疊」在日文念成「榻榻米」，「敷」是舖的意思，所以千疊敷，就是把一千張的榻榻米平鋪在地上。其實這裡的地貌是由第三紀層的砂岩，經海浪長年侵蝕而成。遊人可以在平坦的岩石上走來走去，阿愷還發現了像豹的岩石石紋，當然要自拍留念。

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圓月島是白濱的地標。

三段壁全景和懸崖下的石窟通道。

千疊敷位於白濱，同樣位於白濱的還有圓月島和三段壁。圓月島（Engetsu-to）是個無人島，本名叫高島，因為島中央有個因海蝕而成的圓洞，所以大家管它叫圓月島。這島以欣賞夕陽最著名，試想像日落西山，鹹蛋黃般的夕陽剛好落在圓洞的位置，發出萬丈光芒，這影像何等壯觀！但考察團的導遊說，因為地球繞著太陽公轉，所以太陽西沉的落點每天在變，一年中只有兩天左右從海濱看過去可以看到「圓洞套牢鹹蛋黃」的景象。至於三段壁（Sandenbeki），它是海旁的懸崖峭壁，每當海浪拍打峭壁時，浪花四濺，氣勢磅礡，不論在聲音或視覺上都非常震撼。三段壁下面還有一個不能錯過的景點，就是三段壁洞窟，相傳是海盜窟，後來成為熊野水師的水寨，現在遊人可以購票乘坐升降機到洞窟內參觀。

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和大阪等大城市相比，和歌山的食和住都較為便宜，用小錢就有大享受。

另一間旅館的房間。阿愷在整個旅程都是一人一房，寛敞舒適。

阿愷在和歌山住了數天，每天體驗不同的和式旅館（ryokan）。一般和式旅館的房間都舖上榻榻米，門窗以紙製搪門裝飾，被褥放在櫃子裡，晚上才由酒店的服務員將被褥舖在房間中央。和式旅館（尤其溫泉旅館）很多都有自己徽章的浴衣（yukata）、木屐或拖鞋供客人穿著。外國旅客一般沒甚麼機會穿著和服（kimono），試穿浴衣變成遊客最期待的節目。

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日本溫泉的男女湯（即男用溫泉和女用溫泉）每天交替，大部份的顧客都住兩日一夜，那便有機會體驗兩個溫泉。

這個露天溫泉屬旅館所有，但旅館會經常測試水溫，熱度不夠（例如天氣寒冷）便會將溫泉暫時關閉，怕顧客著涼。

和歌山是溫泉鄉，私人溫泉是旅館的一大賣點。旅館的溫泉分室內和露天兩種，每家旅館的溫泉佈局和設計各有不同，但都恬靜雅致。

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菜式放滿一桌，其實未放完，服務員不斷收回空盤子又再奉上新菜。左上角的鐵鍋，其實是供客人自己做鐵板和牛；銀色的鍋中有水和一片昆布，是供客人煮海鮮 shabu shabu；右上角用木板蓋著的飯鍋，是在客人面前「生米煮成熟飯」。

在另一家溫泉旅館享用會席料理。看阿愷穿著旅館的浴衣和保暖的薄袍，浴衣是交領右襟，從對面看來呈「y」字狀，方便穿著者以右手伸進衣服中拿東西，這是正確穿法；穿反了的話就變成往生者的壽衣，oh no！

除了浸浴，溫泉旅館的料理也令人大開眼界。日本人住溫泉酒店一般會在旅館內享用早餐和晚餐，晚餐最高級的叫「懷石料理」，並非人人可做，掌廚的廚師須有懷石料理的証書，而且菜式、煮法、上菜程序和盛菜器皿都有固定規格。大部份和式旅館做的叫「會席料理」，也非常豐富，而且會選用時鮮食材，甚至會有個主題，例如主題是「春天」，那食材和擺盤都會以粉紅嫩綠或櫻花為靈感。阿愷嚐過的幾家溫泉旅館，會席料理都漂亮又美味，而且每餐都奉送梅子酒（和歌山特產），又吃又喝又要忙著拍照和拍 video，實在太忙了。

阿愷的「和歌山溫泉之旅」特輯，這個星期和下個星期在 AM1470 和 FM961 不同時段播出，阿愷還會每天在 facebook 上載旅遊照片和 video。而下星期二 4 月 26 日，我們還會刊出本文的 part 2，敬請期待。

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