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 「再一次重申，生活在溫哥華，似活在天堂：山明水秀、人傑地靈、天空海闊、花草樹木，還有濃濃的人情，大家因為生活節奏快極有限，淡化了壓力，說『搵唔到錢』，其實『搵到錢後』的享受，我們已早一一嚐到，所以要感恩，要知身在福中。

美事俯拾皆是，例如好食神。

這裏因為有閒情，新鮮食材、大廚房和臥虎藏龍，所以造就了許多老少中外的廚神，真係唔講得笑。

有幸『關顧寵幸』，出席過不少超正私人飯局，其中一位我笑稱『梁』家婦女，那種熱熾，天份、魅力和好客，真的無話可說。 

年來出席了她的飯局數以十計，攞命的是，每次賓至如歸，把酒言歡之餘，還有不絕的笑話娛樂。

Eating at home instead of at a restaurant offers an excellent opportunity for friends and family bonding. Brenda was invited recently to a private party where she experienced the best homemade dishes

這麼多次，每次的六至八小碟（其實一點不小）都絕少重複：雜果五層樓，巧手溏心蛋、話梅汁蕃茄、芝麻山葵汁青瓜、海膽鮑魚片、帶子 cocktail 杯、沙律醬三文魚粒...除了食材新鮮『啜核』，每款醬汁都配合得天衣無縫，牡丹綠葉、像倚天劍屠龍刀、太極八卦般. 我常暗裏希望: 假若她願意把所有食譜結集成書，那就功德無量。

其他不同做法的蝦蟹都不用說了，在頭抽、魚露、避風塘以外，還有金沙、泰式，叫人驚靘。一味清炒菜心難再有花巧，卻又清甜夠獲氣;蒸魚永遠不偏不倚；無錫骨、牛坑腩、炆豬手，我會用『甩皮甩骨』來形容，入口溶化。女主人不單止廚藝驚人，藝水準高超，連女紅都到有一手，Thelma, 給妳一個字：『服』!」。

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